先炸点花生米
这是已经炒好了的土豆丁、黄瓜丁。
因为本来无意上传本次下厨的所以没把步骤一一拍图,请大家见谅。不过切这两丁的步骤大家也都会。
炸好花生米,炒好土豆丁黄瓜丁后另起油锅炒鸡肉。
鸡肉是事先腌制的——料酒、白胡椒粉、淀粉、盐(这几样都是适量)。
搅匀腌制20分钟。
炒鸡丁时调制酱料——生抽、老抽、豆瓣酱、香醋、白醋、香油。(适量,生抽放的最多,白醋和老抽比别的量要少点)。搅拌均匀备用
炒到鸡丁熟后,放入酱料汁翻炒一分钟让其入味。然后放入炸好的花生米,炒好的土豆丁黄瓜丁,炒匀即可起锅。
这是成品。味道不错!鸡肉很嫩。