香煎豆腐

把老豆腐切成薄片，放入平底锅小火煎，大火容易煎老，小火正好！

煎豆腐的同时可以准备鸡蛋液，将葱花、盐加进去调匀！

在准备调料水，蚝油、蕃茄酱，也可以再加一点自己喜欢的胡椒粉或者五香粉，再加适量清水调和，水的量看豆腐的量，煮一下没剩下多少就OK了！太多水影响口感，变成水煮豆腐了！

往2面煎好的豆腐上倒入蛋液，等蛋液凝固就翻一面再煎一下，然后倒入调料水，中火煮开，看着汤汁差不多了，就可以起锅了！

以前我总用生抽来调味，这次发现蚝油和番茄酱的组合，很棒哦！大家试试！