黄豆洗干净,挑出浮在上面的坏豆,还有黑色变质的豆子。
黄豆加水泡,放冰箱冷藏。
一般至少泡就9个小时以上,黄豆变软,可以大大缩短蒸黄豆的时间。
泡好的黄豆,倒掉水,多洗几遍。加油,盐,生抽,加上水,浸过黄豆,这样黄豆更入味好吃。
上锅蒸15分钟,或者放饭上面蒸也可以。饭熟了,黄豆也好了。
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