锅包肉
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人做过这道菜
Nancy_Sun
我家最常做的菜之一，这款锅包肉不同于老式锅包肉，是用番茄酱做汁的，这种锅包肉也是有好多年，从小吃的就是这样的，并没有吃过什么老式锅包肉。颜色也好看对不对。
用料
锅包肉的做法
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最好是里脊肉，切薄片，两面抹盐，腌半小时。
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面粉，淀粉和水调成汁，腌好的猪肉放里裹一下。面粉和淀粉的比例最好是2：1。
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把挂好糊的肉放油里炸，炸到定型再裹一次面糊，再炸一次至两面金黄。
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炸好的肉控油。
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锅里少放一点油，姜丝放进去炒几下，放番茄酱和一点白糖炒糖融化，有红汁。
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加点水淀粉，调成浓稠的汁，关火。
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把炸好的肉倒进番茄汁里，裹好番茄汁就可以了。
小贴士
1.有用裹两次干淀粉炸肉的，可以试试，但是我觉得没糊状的裹得好，或者可以干裹一次，然后马上面糊里沾一次，再炸。
