容易上手的水晶果酱糕

取一个干净的容器加入200克温水。

再取另一个干净的容器，将150克糯米粉与75克小麦淀粉混合均匀（我用筷子🥢）。

将混合好的糯米粉&小麦淀粉缓缓倒入装有200克温水的容器中，边倒入边搅拌直至干粉全部倒入且无颗粒。接着缓缓倒入35克玉米油，也是边倒入边搅拌，让油与上述米浆充分结合。这个过程不费时，很快就搅拌好了。

因家里没有方形模具，就用6寸圆形活底蛋糕模具吧，为了容易脱模先将模具内侧刷上一层玉米油，再将步骤3的米浆缓缓倒入模具中，室温静置40分钟。蒸锅水烧开，将带有米浆的模具放入蒸锅大火蒸30分钟。

蒸的时候最好模具上加一个盖子，防止蒸的过程中盖上的蒸汽水滴入米浆，我用的是披萨盘，再盖上锅盖蒸30分钟。

关火取出放凉，注意取的时候小心不要烫着手呀。

脱模时先用小刀贴着模具内侧切一圈，脱模后根据自己的喜好切块，注意每切一次，刀都要沾冷开水的，这样切的时候刀不会粘连着糕。

根据自己的口味，取适量果酱。如果家里有桂花酱或糖桂花，也可以哦～

吃的时候又上锅蒸了一下加热，我觉得糯米类的糕点还是热的好吃，在吃之前加上果酱就可以了，美味哦😋。当然你喜欢吃冷的就不要再蒸了，直接放上果酱就可以开吃了哈。