白玉豆腐羹
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人做过这道菜
能做会吃的成都好吃嘴
用料
白玉豆腐羹的做法
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猪肉剁成粗肉沫，备用。香蒜苗切成葱花大小碎粒，备用。
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热锅冷油（花生油猪油混合油），加入肉沫炒散后加入姜米继续炒香，加入适量冷水，豆腐切成2.5CM左右的方块，滑入锅中，水量以能刚刚沒过豆腐为佳。开大火加盖煮。
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调味：加盐。另起一小碗，放入淀粉加水调成水淀粉，备用。锅中水开后煮5分钟左右，加入味精，胡椒粉，调入水淀粉勾出薄芡后起锅装碗。洒入香蒜苗（也可用香菜，香葱）。美味即成，一个字“鲜”。
小贴士
个人认为：加入香蒜苗是“点睛之笔”，香味更有层次。此菜味型清香鲜，汤汁泡饭香的很哟！不信自己试试吧！
