蒜蓉辣椒酱
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人做过这道菜
不用缝的西服
又到了做辣椒酱的季节，这几天农民自家种的辣椒上市，在早市赶紧买了些。每年都做一盆，亲朋好友迅速瓜分。
用料
蒜蓉辣椒酱的做法
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辣椒洗净晾干水分。
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将辣椒去蒂切成小块。
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玻璃瓶洗净蒸一下消毒。
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用料理机将辣椒段、西红柿、蒜、姜、黄豆酱打碎，将所有调料放入搅匀。分量可以先少放，尝尝味道再添加。
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将拌匀的辣椒酱盛入瓶中后放置冰箱冷藏，一周食用味道最好。刚出锅的馒头夹上一点，最简单的吃法味道却最独特。
小贴士
糖、醋、酒都是点睛的配料不宜过多。瓶子消毒后要保证无油无水，取用时的勺子也最好无油无水，这样保存的时间可以长一些。
