淡奶油曲奇

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消耗淡奶油,意外的很酥诶
(不要随意开1L的淡奶油- -
(图等我下次消耗淡奶油的时候再来补hh

用料  

黄油 80克
淡奶油 80克
糖(糖粉最佳) 45克
1克(一撮)
低筋面粉 120克
玉米淀粉 40克

淡奶油曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化至手指一按就能戳个洞那种,加入糖粉和盐,用蛋抽(不用打蛋器)微微打发(不需要发白、膨胀、羽毛)

  2. 淡奶油提前放至室温(坐热水到温热或微波炉20秒)-【和黄油没有温度差就好,避免水油分离】,分5次加入刚才的黄油中,每次都要搅打均匀再加淡奶油

  3. 分2-3次加入混合过筛后的低筋面粉和玉米淀粉,拌匀成湿润面团状

  4. 选个裱花嘴,挤出喜欢的花型,烤箱上下管170度,中层,19分钟

 
该菜谱发布于 2019-09-16 07:05:55
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淡奶油曲奇的答疑

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