麻薯夹心曲奇

Name: 麻薯夹心曲奇
Ingredients: 1、曲奇; 125g黄油; 80g细砂糖; 1个鸡蛋; 60ml牛奶（or淡奶油）; 250g低筋面粉; 8g可可粉; 4g抹茶粉; 1g红曲米粉; 2、麻薯夹心; 105g糯米粉; 30g玉米淀粉; 200ml牛奶; 20g细砂糖; 15g黄油; 3、其他; 喜欢就适量加些葡萄干蔓越莓巧克力豆

7.8 综合评分

8 人做过这道菜

焉知Thea

就是一个被麻薯迷惑心智的girl啊！
方子非原创，可我忘了之前在哪看到，抄在小本本上的🤦🏼‍♀️ 放这分享一下，也省的每次翻小本本
做了点小变动，减了点点糖，做成了三个颜色，如果可以的话想集齐七色召唤神龙

我总是忘记拍过程图，等我下次补

用料

1、曲奇
黄油	125g
细砂糖	80g
鸡蛋	1个
牛奶（or淡奶油）	60ml
低筋面粉	250g
可可粉	8g
抹茶粉	4g
红曲米粉	1g
2、麻薯夹心
糯米粉	105g
玉米淀粉	30g
牛奶	200ml
细砂糖	20g
黄油	15g
3、其他
葡萄干蔓越莓巧克力豆	喜欢就适量加些

麻薯夹心曲奇的做法

麻薯：糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放入碗中搅拌均匀上锅蒸熟，20分钟左右，至无液体流动
麻薯放至温热，加入黄油，戴手套揉均匀使吸收黄油，完成后用保鲜袋装好放一边备用
曲奇：黄油事先切小块软化，加入细砂糖打发（黄油体积增大，发白）
分次加入鸡蛋液（每次搅打均匀再放），分次加入牛奶（在吸收后再放下一次）
筛入低粉，翻拌均匀（我直接在硅胶垫上上手了）
【！因为想做三种颜色的，所以先筛入了低粉，再加可可粉这些；最好是可可粉和低粉一起筛入，颜色会比较均匀】
分成三份，分别加入可可粉、抹茶粉、红曲米粉，揉成团
【如果只做一种颜色，可可粉/抹茶粉/红曲粉用料就乘个3】
麻薯分成10g一份，面团分成20g一份
麻薯中包裹一些想吃的蔓越莓蜜豆这些【可可的超推荐包裹些巧克力，会爆浆啊！！】，搓圆，面团在手上按成圆饼，加入麻薯包裹好搓圆按扁
【烤架上的刚出炉，烤盘中的还没烤】
烤箱170度预热，上下火，中层16分钟
成品29个