老式核桃酥，真有核桃仁的桃酥

1.首先我们还是先来准备食材，将所有要用到的食材一一称重后放入小碗中准备好，这样能为我们后面的制作节省不少时间，也不至于手忙脚乱

2.准备一个干净无水无油的大碗，将玉米油55克，白砂糖50克，以及10克全蛋液全部放入碗中

3.充分搅拌均匀

4.接着将低筋面粉100克，泡打粉2克，以及小苏打1克，核桃仁30克全部加入碗中
注：核桃仁是熟的，在用之前稍微用手掰碎一下，避免块儿太大

5.用刮刀，或者直接戴手套，下手将碗中的全部食材混合均匀，一直到没有干粉和颗粒的状态
注：搅拌的过程可以持续的时间长一些，搅拌的均匀彻底，因为有白砂糖的缘故，有可能即使没有干粉了，白砂糖依旧没有拌匀，这样烤出的核桃酥甜度分布不均匀，就会影响味道

6.将碗中混合均匀的全部食材称重，平均分成5等份，揉成球

7.用双手按压成圆饼，厚度约半厘米即可，烤盘加铺油纸，将做好的核桃酥生坯均匀的摆放在烤盘上，表面均匀的刷一层全蛋液

撒一层黑芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟即可

又香又酥

如果不喜欢吃甜味儿桃酥可以减少糖的用料，适当的加一些盐，做成咸味儿核桃酥，也很好吃，整个制作过程最多10分钟，加上烤制时间，半小时就能搞定

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