先来看看,纯面的呛面馒头组织,对比后面的酒酿呛面馒头,就看出区别了……
加了米酒酿后,馒头组织明显细腻松软
保持馒头发酵过程中表面湿润,水开上汽后再开蒸,表面没水分可以喷点水,馒头皮会更漂亮!
大火,大火,大火,15-20分钟。(水开后蒸的时间哈)这下面一层直接上了瓦,差点让我以为馒头不翼而飞了😂😂
有点破皮,但是没开花,大概是我一发时间长了点,不止两倍大了。
不烫手了就可以装袋子啦!放冷冻保存,别放冷藏!
真是好香……
把馒头切片,不放油炕一下,或者用多士炉……真是外酥里嫩,爽歪歪!
如果不想蒸,还可以做成酒酿小饼,也是超级香,过程中就一屋子酒酿香……
小饼里自己加馅儿,也是可以滴……怎么吃都好吃!