香酥虾
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人做过这道菜
lxh1121
最近几乎天天做虾，一是因为最近猪肉贵得离谱，也不好吃，再者是儿子喜欢吃我做的虾，所以就变着法儿给他做，蒸的，炒的，白灼的，还有这个，香煎的，酥到连头一起咬都是没渣的，但是里面的虾肉又是嫩的，甜的，儿子超级超级爱吃。
用料
| 虾一斤 | |
| 姜适量切丝 | |
| 蒜适量 | |
| 盐适量 | |
| 面包糠一包 | |
| 料酒 |
香酥虾的做法
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1.买回来的虾，剪掉虾枪和长须，开背去虾线。洗净。放碗里。留着头和尾不要剪，煎出来后，一口咬，又酥又香的。
2.放入适当的盐和料酒，姜蒜腌一下。
3.倒出碗里多余的水份，撒入面包糠，尽量多的能裹均匀所有的虾。
4.锅里放适量的油，开中火，放入裹好的虾，两边煎到虾的表面有些许焦黄。
5.起锅摆盘.
6.为什么用煎不用炸？因为省油☺，也因为吃起来起码比油炸的爽口些，一样很香。
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腌制的时候我不用鸡蛋清，因为我不喜欢黏糊糊的，不用一样做德好吃。
