鲜香酸辣凉拌猪肚

第一步  清洗猪肚
猪肚因为是🐷的胃，刚买来的时候腥味比较重。首先用清水将猪肚洗干净，然后用料酒以及姜片腌制15分钟后洗净，洗完后再加入面粉揉搓去除表面的油脂（大概搓个10分钟左右）最后用清水冲洗干净即可

第二步   将猪肚煮熟
选用高压锅，将姜片，料酒以及猪肚全部放进去，进行40分钟压熟，取出放入冷水放凉

第三步  准备凉拌食材
将胡萝卜洗净切丝（尽量切细点好入味），将剥好皮的大蒜切成末，小米辣切碎，将放凉后的猪肚切条，然后将这些食材全部放入平底锅内（锅比较大容易360度的搅拌😁）

第四步  添加调料
依次加入白醋，生抽，老抽，盐，鸡精，木姜子油（强烈推荐这个油，拌凉菜賊好吃😋，没有的用香油也可以），然后疯狂搅拌尝下咸淡撒点香菜点缀下就可以装盘了，