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#麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕

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雪莉小厨ShirleyHu的厨房  雪莉小厨ShirleyHu

用料  

奶油奶酪 250克
鸡蛋 4个
代糖 20克
塔塔粉 少许

#麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法  

  1. 材料如图所示。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪隔水搅拌至乳化。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄液。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白加入代糖和塔塔粉，打发至湿性发泡。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤5

  6. 小弯钩

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤6

  7. 混合奶酪糊和蛋白糊。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入烤盘，轻敲几下震出气泡。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤8

  9. 美食锅，低温Low档，烘烤20~30分钟（用牙签插一下，无粘黏面糊就好了）

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤9

  10. 倒扣烤盘，待凉脱模。蛋糕底面色泽金黄。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤10

  11. 冷藏后口感更佳。

    #麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-09-07 18:04:46
271 收藏
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#麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的答疑

  • 强哥麻麻(下厨房)
    强哥麻麻  2019-09-12  
    1 赞
    看到好巴适哦，塔塔粉可用什么代替
    作者回复 2019-09-12  
    可以省略
  • 喝爽歪歪的乳娃娃(下厨房)
    喝爽歪歪的乳娃娃  2019-10-23  
    0 赞
    低温是多少度啊，家里只有烤箱
    作者回复 2019-10-23  
    烤箱的话，水浴法，140℃ 90分钟左右

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