奶香流沙包
1
人做过这道菜
Q靓
流沙包虽没有流淌的状态，沙沙的内馅在口感上个人觉得挺不错，所以把方子记录下来分享给大家。
成品可做9个流沙包
成品可做9个流沙包
用料
奶香流沙包的做法
-
①首先蛋黄上喷白酒入锅上汽蒸10分钟，出锅碾压成粉末状。
②黄油软化加入糖粉用打蛋器打发匀后加入蛋黄、奶粉、吉士粉、牛奶用刮刀拌匀，冷冻10–15分钟（忌过度搅拌）
③取出流沙馅均分成9个搓圆再入冷藏备用
-
包子皮里的所有材料混合均匀搅拌成小面絮后，加1g猪油继续揉成光滑的面团。
-
搓长条下9个面剂，分别擀成圆的面皮，包入流沙馅收口整圆入蒸锅醒发30分钟。
-
醒发结束后，开中大火上汽蒸8分钟，关火焖2分钟开盖出锅。
小贴士
面粉吸水性不同 液体请适量增减
面皮请全部擀好一次性包馅（易化 )
发酵只看状态不计时间
冬天酵母请增加1g
面皮请全部擀好一次性包馅（易化 )
发酵只看状态不计时间
冬天酵母请增加1g
