意式千层面

嫌复杂又懒，想快点完成的直接使用百味来的意面酱或者其它牌子的🍅酱                                                                                 🍅酱制作：                                                                      
①在🍅上划十字，用热水氽烫后去皮，切小块；西芹切开再切粒；洋葱切粒；大蒜切末/薄片待用。                                                                              ②锅中倒入橄榄油，倒入洋葱、大蒜小火慢炒炒香至金黄色，加入罗勒末，牛至末，黑胡椒炒上2-3分钟。                                                                     ③再加入🍅块炒至软烂，盖上锅盖小火熬煮25-30分钟至汤汁粘稠。                                                       ④开盖后查看，尝一下酱的味道，酸甜度是否合适，合适的话加入少许的白葡萄酒，烧3分钟左右酒精挥发即可。                                                             ⑤稍微冷却后，加入少许盐调味搅拌均匀「放入料理机打成汁，懒可以忽略」待用。

肉酱制作：                                                                     
① 胡萝卜去皮切碎、洋葱切薄丝/粒、西芹切开再切粒、西葫芦切粒，彩椒切粒，老姜切粒。                                                    ②锅中倒入橄榄油和黄油，倒入老姜、洋葱、胡萝卜、西芹、彩椒、西葫芦炒香，加入牛肉/猪肉糜炒至焦黄色，加入白葡萄酒、高汤和番茄酱，小火慢煮1个小时。                                                             ③开盖后查看，加入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。

奶油白酱制作：                                                         
①将无盐奶油放入锅中以小火煮至融化。           另取奶锅加热牛奶待用。
②将低粉放入锅中，用打蛋器搅拌均匀至呈现面煳状。
③将牛奶加热后，倒入锅中，搅拌直至呈现无颗粒状，加入芝士碎和肉豆蔻粉。
④小火煮至持续滚沸约2∼3分钟关火，继续搅拌至呈黏稠状，最后加盐调味。

①锅中倒入水，放入少许盐，几滴橄榄油，煮水至滚沸，将面皮放入煮「10-12分钟，1-2分钟就搅拌一次」至八分熟后捞起备用。                           
有些牌子的千层面不用水煮就能直接进烤箱，所以在烹饪前，请仔细查看千层面的外包装说明。

①烤盘铺一层番茄肉酱后，依序放上一层面皮、一层番茄肉酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，然后重复过程铺完后，撒上适量的芝士碎即可。                                                                            「图上，芝士量不可学！后果打理烤箱」                                  ②烤箱预热220度，入烤箱中层烤个25-30分钟表面上色即可。

祝你用餐愉快！| ᐕ)୨