鲜嫩多汁菌菇鸡丁
8.3
综合评分
27
人做过这道菜
往事难忘1973
电视里看到的一道菜。感觉很好吃的样子。于是买来食材，照猫画虎的试做一下。哈哈，得到家人一致好评。瞬间光盘啦！记录一下过程，算不上啥菜谱，各位大咖不喜勿喷，仅供参考。
用料
鲜嫩多汁菌菇鸡丁的做法
-
准备好食材
-
鸡胸肉切丁。加少许料酒、盐、黑胡椒粉、生抽，抓匀腌20分钟备用。
-
西兰花和胡萝卜丁开水里焯一下，捞出过凉，控干水份。
-
菌菇洗净，沥干水份。
-
热锅凉油(90克)，放入腌制好的鸡丁炒熟变色盛出。
-
然后放葱丝、姜丝、干红辣椒、菌菇翻炒变软出汁儿。
-
倒入鸡丁、西兰花、胡萝卜丁翻炒。
-
最后放少许蚝油、生抽、老抽，调味上色，勾一点点儿薄芡，装盘。和家人美美滴享用吧！
小贴士
1、白玉菇、蟹味菇有些长，可以对半切开。
2、所用调料没法给出具体克数，咸了淡了，可根据自己口味增减。
2、所用调料没法给出具体克数，咸了淡了，可根据自己口味增减。
