将肉切小块放入冷水锅里，加入料酒，开火，水开后，撇去浮沫，将肉捞出待用
热锅烧油，放入冰糖，变成褐色后放入肉，将肉炒变色，加入大蒜，继续炒。我一直认为只有大蒜才能凸显肉的美味。然后加入酱油，醋，蚝油，老抽，豆瓣酱，翻炒片刻，加入开水，没过肉，加入大料，香叶，桂皮，小火慢炖！
收汁儿，装盘后撒上白芝麻、葱花，开吃啦😄
上传你做的解馋圣品：红烧肉
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飞翔的蜗牛806
