不用揉出手套膜的超柔软排包
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人做过这道菜
林小嘎
相信大家试过很多菜谱，就是揉不出手套膜，这款面包特别柔软，而且也不用了揉出手套膜哦！快来试试吧！
新手一定要记得看小贴士哦。
新手一定要记得看小贴士哦。
用料
不用揉出手套膜的超柔软排包的做法
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准备好材料，将鸡蛋，盐，糖，水加入到面粉中。
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用筷子搅成絮状之后上手揉
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面团揉好后是特别粘手的，大家不用担心，弄成图片这样就可以了。
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用刮刀将手上黏住的面团刮下
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盖上保鲜膜放到冷藏室（可以几个小时，我一般都是晚上放进去，第二天再做，这样做出来的面包超级松软哦。）
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可以每隔一段时间出来用手揉圆，省略这步也没关系哦，这样的面团会比较光滑。
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将酵母用10克左右的水化开（尽量不要有疙瘩），将面团弄成小剂子放入，接着揉匀。
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揉匀后转移至硅胶垫上（没有的也可以用大理石或者木板），加入黄油，接着将黄油充分揉进面团中。
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用搓衣服的手法
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再摔面团（如果这时候还特别粘手的话，可以加入少许面粉。）
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摔至不那么粘手的状态后，收圆，盖上保鲜膜发酵一小时至两倍大。
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发酵成功的面团用手指沾取面粉插进去不会回弹。
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内部成蜂窝状
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取出排气后用刮刀切成六份，收圆
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取出一份，其余用盆子盖住防止干燥
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用擀面杖擀成如图（最后和要用的模具一样大）。也可以揉成圆形，做成小面包，我做的是排包
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一边用手指按出，为了更好的粘合
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从另一边卷起
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放入模具中盖上保鲜膜进行二次发酵
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胖胖的，好可爱
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刷上过滤的鸡蛋液
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进烤箱170度，22分钟
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出炉啦！超级松软，外酥里嫩，我好喜欢呀。
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内部组织也很好哦，爱了爱了。
小贴士
1.大家不喜欢排包的形状，也可以做成小餐包，上面撒些白芝麻。但是还是要抹一点鸡蛋液，为了上色更好看哦，最好用过滤的更细腻。
2.我自己用的是30克白砂糖，个人认为很好吃，口味比较淡（建议大家改成40克）
3.说过很多遍，每个烤箱都有不同的脾气，大家要根据自己的烤箱调整哦。要时刻关注烤箱的面包，上方上色后可以降低温度（上管）
4.烤盘底下一定要涂油，这是我惨痛的经历😭😭，因为我用的是不粘烤盘，以为不会沾，可能是因为烤盘用久了吧。
5.因为光线的原因，拍出来的面团会偏白一点，其实正常来说是有点黄的哟。
6.面团粘是正常的，不要因为粘而加过多的粉，这样做出来的面包不会松软哦
2.我自己用的是30克白砂糖，个人认为很好吃，口味比较淡（建议大家改成40克）
3.说过很多遍，每个烤箱都有不同的脾气，大家要根据自己的烤箱调整哦。要时刻关注烤箱的面包，上方上色后可以降低温度（上管）
4.烤盘底下一定要涂油，这是我惨痛的经历😭😭，因为我用的是不粘烤盘，以为不会沾，可能是因为烤盘用久了吧。
5.因为光线的原因，拍出来的面团会偏白一点，其实正常来说是有点黄的哟。
6.面团粘是正常的，不要因为粘而加过多的粉，这样做出来的面包不会松软哦
