奶茶毛巾卷
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百香果味的嗝
焦糖千层：https://www.xiachufang.com/recipe/104036077/?group=share_title_a
渐变抹茶千层蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/104027659/?group=share_title_a
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用料
| 奶茶千层皮 | |
| 牛奶 | 350克 |
| 红茶包 | 3包（6克） |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶茶卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 红茶包 | 2包（4克） |
| 牛奶 | 200克 |
| 奶茶奶油馅 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 奶茶卡仕达酱 | 全部 |
奶茶毛巾卷的做法
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先制作奶茶卡仕达酱：牛奶加红茶包煮开，煮开之后再煮1分钟，然后关火，焖5分钟，再把表面结的皮去掉，过滤一下
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焖好的奶茶一点一点地加入蛋黄，再加入细砂糖，搅拌均匀。
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搅拌均匀再过滤到锅里
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开小火一直搅拌至奶茶卡仕达酱变浓稠。
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然后取出，表面覆盖保鲜膜放凉。
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开始做奶茶千层皮：牛奶加红茶包煮开，煮开之后再煮1分钟，然后关火焖5分钟，闷好之后把表面那层皮捞掉，然后过滤一次。
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闷好的奶茶要完全放凉再使用，等待放凉的期间，无盐黄油隔热水融化。
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三个鸡蛋加细砂糖搅拌均匀
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低筋面粉和玉米淀粉过筛加进去。
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画一字搅拌均匀
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然后加入隔热水融化的无盐黄油搅拌均匀
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再一点一点地倒入已经完全放凉的奶茶，搅拌均匀。
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搅拌均匀后，过滤三次，然后贴面覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
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一个小时后，表面的附着物丢掉。
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开始煎千层皮：平底锅刷少许油，预热到125度。
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倒入一勺面糊快速摊平，多余的面糊倒回碗里。
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然后煎到表面布满大泡泡。
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平铺在烤盘里，然后依次煎好剩余的面皮。（直径19厘米的锅，我煎了20张皮，给你们做个参考咯。）
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再用油纸包裹着，放冰箱冷藏至完全冰凉在使用。
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奶茶奶油：淡奶油加奶茶卡仕达酱，打至出现纹路不消失的状态
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组合：把五张千层皮平铺在油纸上（光滑的一面朝下）一张接着一张，每张千层皮接触的面积是上一张千层皮的三分之一
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均匀的抹上淡奶油。
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卷起来，然后包裹保鲜膜冷藏定型。
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吃的时候切块即可。
