简单减脂韭菜苔盒子

全麦面粉，温水，酵母，和面。面尽量硬一点，这样后期才能将面皮擀薄。

面和好后，盖个盖子放阳台温暖处发酵一二小时。

准备馅料：韭菜苔切切切，虾皮用搅拌机干磨功能打碎（这步好关键，完全激发出了虾皮的鲜味），磕入一两个生鸡蛋（鸡蛋多的话，馅料水多，尝起来鲜），可以放一点油（我总是忘记），可以放盐（我和洪芬都口味淡，没有放盐，觉得虾皮本身的咸味正好），也可以提前泡发一些黑木耳切得碎碎的加入

面发酵完了，皮擀得薄薄的（洪芬说我的皮擀得和饺子皮似的），以面皮为圆，在它的其中一个半圆堆馅料（我都堆成小山一样），注意预留出边边角角。另一边半圆直接折过去盖住馅料，把边边按一下，用碗的边缘或者刀子切下多余的边角，如果害怕边会漏，那么可以向上折一下。

看着蒸吧！皮薄！不需要蒸太多时间。也可以烤箱烤一下，180℃20分钟足矣