傻瓜盐焗鸡

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和同事海口吃了顿好吃的盐焗鸡,怀念那个味道怎么办呢?
   回来找方子,研究,反复尝试不一样的做法......最后发现,这个方法应该不下厨的也能搞定,简单方便,味道也不错!只要家里有个电饭煲就行。

用料  

一只或半只都行
每500克鸡9-12克盐,按自己口味调整!
干青花椒 一大把(盐焗的灵魂香调,某宝买的到)
米酒 两汤勺
洋葱 1个
姜片 六~八片

傻瓜盐焗鸡的做法  

  1. 上海的请买三黄鸡!!!一个基本上都在两斤出头一点点,所以......做一只鸡的放24克左右的盐,做半只鸡的放12克左右的盐,不用特地去称鸡的重量了。😝

    傻瓜盐焗鸡的做法 步骤1
  2. 图重复!!!鸡在凉水里泡个澡,剪掉它的千里香,剖开肚子。处理干净肚子里的血水,血块等等等。把准备好的盐,青花椒均匀的涂抹于鸡的全身,按摩按摩按摩。    按到它舒服了......也就几分钟吧,撒两勺米酒,盖上保鲜膜,腌个半天一天都行!

    傻瓜盐焗鸡的做法 步骤2
  3. 洋葱切条,铺在电饭煲底层。盖上姜片,放上腌好的鸡(包括里面一丢丢的米酒)。按煮饭程序,或煮饭键,等。

  4. 提示饭煮好了,开始保温了,鸡也好了。Look,会变出许多汁水哦。(洋葱,姜,鸡汁都可以吃,看个人喜欢了)

    傻瓜盐焗鸡的做法 步骤4
  5. 开动!!!我家小哥哥鸡汁用来拌饭,味道不错。

    傻瓜盐焗鸡的做法 步骤5

小贴士

关于米酒:一开始用的朱家角自粮米酒,用完了发现酒酿可以。加点酒酿里的米味道也不错。
关于花椒:青花椒是提香的,不麻嘴。你任性放了红花椒......麻嘴了别来找我!
有问题留言,我会尽快完善食谱。

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该菜谱发布于 2019-08-24 21:06:19
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