四人份21个详细教程大肉包子，蒸锅三层的量【付发面小技巧】
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人做过这道菜
M_高宁
记住整个过程不放盐哈，放了就不好吃了
用料
| A包子皮所需材料 | |
| 面粉 | 750克 |
| a温水 | 320克 |
| a白糖 | 30克 |
| b温水 | 90克 |
| b酵母 | 5克 |
| 油 | 15克 |
| B包子馅的做法 | |
| 肥瘦猪肉馅 | 675克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 水 | 120克 |
| 淀粉 | 10克 |
| c酱油，老抽，胡椒粉，耗油，鸡精，香油，糖 | 适量 |
四人份21个详细教程大肉包子，蒸锅三层的量【付发面小技巧】的做法
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准备750克面粉
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酵母和水混合
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糖和水混合
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发酵小窍门：揉差不多了，把油倒进去继续揉，揉上劲儿，然后保鲜袋内测涂一点油把面放进微波炉中去，然后放在保鲜袋里，装一碗开水，等着发酵两倍大！这样发酵特别快！小密方哦！密封容器就行，没有微波炉放在大锅内就行！
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肥瘦的才好吃，滋滋冒油
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先把洋葱放进去，c倒进去，然后倒水搅合上劲到黏黏的这个状态，放入淀粉！顺时针一个方向上劲儿，快速，我一个手录像不好扶着盆！
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发好面了，排出空气，准备分团
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平均分成21份
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再次排气揉成光滑的小面团
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锅底儿放好水，不放屉布，刷油直接放包子，因为要二次醒发，要不包子就不松软了！
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一层七个，隔开距离一会会变大，一共三层21个正好
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扣盖子，不开火，二次醒发是包子松软的最重要一步，盖上盖子30分钟后开火，冒气儿以后12分钟必火闷五分钟！
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放架子上凉透，吃不完的放保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存！想吃就微波炉一加热就搞定了！和新出锅的一毛一样！
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第一口皮儿宣萱的
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第二口汁都流出来了，太好吃了！
