玉米面馍馍豆沙馅夹心，比面包还宣软好吃
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人做过这道菜
美食妃英理
大家好，我今天来给大家分享一种玉米面的做法——夹心玉米面馍，起这个名字我想了半天，这个馍我用了豆沙馅作为夹心，用水煎的方法来烹饪，所以是脆底的，本来想叫夹心脆底玉米面馍的，哈哈，但是觉得这名字太长了，算了，就夹心玉米面馍吧
我个人还是很喜欢吃玉米面的，但是我老公觉得粗粮比较难下咽，所以不爱吃，但是平时吃些粗粮对身体大有好处，为了让老公跟儿子都能吃点粗粮，我真是操碎了心，呵，只能是变着花样给他们做啦，还好结果喜人，他们都说好吃，一大锅分分钟报销了
我做的这个馍不是用蒸，而且水煎的方法，加入了普通面粉来中和口感，同时加入少量白糖，吃起来有微微的甜味儿，用红豆沙作为馅料包在中间，孩子就更爱吃啦
我个人还是很喜欢吃玉米面的，但是我老公觉得粗粮比较难下咽，所以不爱吃，但是平时吃些粗粮对身体大有好处，为了让老公跟儿子都能吃点粗粮，我真是操碎了心，呵，只能是变着花样给他们做啦，还好结果喜人，他们都说好吃，一大锅分分钟报销了
我做的这个馍不是用蒸，而且水煎的方法，加入了普通面粉来中和口感，同时加入少量白糖，吃起来有微微的甜味儿，用红豆沙作为馅料包在中间，孩子就更爱吃啦
用料
玉米面馍馍豆沙馅夹心，比面包还宣软好吃的做法
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玉米面放入盆中，加入开水，边加边搅拌，放在一旁晾至温热
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加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，凉水，玉米油
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下手揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置发酵
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发酵至两倍大，取出，不揉面
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平均分成八份，整理成圆形
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取一份擀成长舌状，包入一个豆沙馅儿，一份豆沙馅儿重15-20克，根据个人口味
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卷起，呈长条，梭子状也可以
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表面覆盖保鲜膜静置松弛30分钟，也是二次发酵的过程
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多功能锅底刷有（也可以用平底锅），小火，稍微热锅后将饼坯下锅煎至底面焦黄
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加水，加到饼坯三分之一高处，中小火盖盖子焖10分钟，直到水分收干即可
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底面是焦黄的
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中间宣软，口感很好，淡淡的甜味儿
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成品
小贴士
这个很好熟，10分钟就熟了，如果做的比较大可以多焖一会儿
