做这个超级好玩啊😂,可以戳泡泡😝。 口味很适合亚洲人嘛,配上豆浆或者粥都不会奇怪。 #晚餐•2019年8月22日# #我是面包控# #一起玩# #欧包# #天然酵种#
2019-08-22
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昨天用天然酵种做的佛卡夏。 含水量超大,一发和二发都是室温环境,从上午做到傍晚,用了大半天;一发每30分钟折叠一次;二发每30分钟抻拉一下。咸香味,番茄干很甜~,外脆内软,适合国人的口味。成品组织的口感像我们无锡的鸡子大饼,但没它那么油[偷...
2020-05-06
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#早餐•2020年5月21日# 图123分别是一次折叠二次折叠和末次折叠,肉眼可见状态越来越对!面团是昨天事先弄妥放冰箱冷藏发酵的,早上脚一着地就先把它拿出来回温,等洗漱好之后再捯饬它刚刚好 。[耶]@Cocolat 谢谢分享!这款...
2020-05-21
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#晚餐•2020年5月19日# 哦买噶! 天然酵母,T65的粉,欧包的折叠方法。一早捞面、一发折叠、二发冷藏6小时。成品进步可见![耶]@Cocolat 谢谢您的分享!
2020-05-19
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#平平淡淡的幸福# 拔草了!9寸披萨盘满满一大盘,原以为复杂,实际很简单,揉面的过程很神奇,水量很大,以为会失败,没想到成功了😄#早餐•2020年6月27日#
2020-06-27
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