收藏率超高的『土豆烧牛肉』
8.2
综合评分
468
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Hallo桃十二
用料
| 牛肉 | 700克 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 大葱 | 小半根 |
| 蒜头 | 若干 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 8片 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 麻椒 | 1小撮 |
| 白酒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 4颗 |
收藏率超高的『土豆烧牛肉』的做法
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牛肉洗干净后冷水浸泡
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土豆切块泡水
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需要的配料准备好
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牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净。不要焯水太久会肉老。
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切块沥干水分备用
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油烧温热，麻椒下锅小火出香，然后捞出扔掉。
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牛肉下锅，适量白酒去味。放入配料煸炒出香。
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放2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，4颗冰糖，煸炒
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加水漫过牛肉，需要多加水因为牛肉难熟喔！大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右。中途可以尝下汤汁，缺什么补放。
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牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧。
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土豆下锅后十多分钟，放鸡粉翻炒，大火收汁装盘。
