开胃下饭@酸汤肥牛
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人做过这道菜
好好_郝
减辣版，适合爱吃辣又受不住的人~吃完牛肉还能汤泡饭，就是这么实在！
用料
开胃下饭@酸汤肥牛的做法
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主要食材。
剁椒用的是湖南坛坛乡的，这个辣度是我的胃能接受的，比什么海南黄灯椒什么红尖椒小米椒的辣度要低。
酸萝卜是四川的，微酸较咸，需要提前切开浸泡半小时以上。
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热油爆香蒜末，加2勺剁椒翻炒。
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加金针菇和莴笋翻炒。
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炒至金针菇出汁水。
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加入酸萝卜片/条。
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加开水没过食材，加1勺醋，煮开。
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另起奶锅煮开水，給牛肉烫30秒去肉沫。
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捞出的牛肉放入酸汤。
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放入火腿片，大火30秒，撒葱花出锅。
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酸度辣度都是刚刚好，配米饭吃一级棒！超级下饭！
