准备材料:
1.香菇 干贝提前温水泡,然后把香菇切丝备用
2.瘦肉一部分切丝一部分切薄片,切片的部分加少于生抽腌制后加生粉抓匀备用
3.虾去头去虾线,头部剪点须备用,虾去壳备用
4.蒜苗 芹菜切碎,蒜头部分留出来
糯米粉加温水捏成团后揉一会儿
糯米团搓长条分成小剂子搓圆备用
油锅烧热后下蒜头翻炒至微微焦黄
下蒜叶继续翻炒后盛出备用
另起锅烧油下肉丝翻炒至断生
加香菇继续翻炒
下虾头炒至虾头微微焦黄,加入干贝,然后加热水大火烧开再转小火煮五分钟
转大火下汤圆煮至汤圆微微浮起后下肉片和虾仁继续煮至所有汤圆浮起
加入炒过的蒜苗和芹菜
加少于鱼露 鸡汁 生抽调味即可