集颜值、营养于一身的百搭口袋饼

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作为一名北方人,有一个热爱面食的胃。
面一定要软,烙好的饼一定要盖好,防止发干。我放在盘里,又放在锅里,盖了纱布,过上面加了锅盖。

用料  

饼皮材料:
中粉 200克
六七十度热水 140克
2克
小酥肉材料
琵琶腿 1个
面粉+淀粉 适量
鸡蛋 1个
盐,味极鲜,五香粉
其他配菜:生菜,黄瓜,胡萝卜

集颜值、营养于一身的百搭口袋饼的做法  

  1. 鸡腿或者琵琶腿,用刀从细的位置把肉和筋切断,用剪子竖着剪开,用刀慢慢把肉取下来。

    集颜值、营养于一身的百搭口袋饼的做法 步骤1
  2. 鸡腿肉切成细的条或者小块

    集颜值、营养于一身的百搭口袋饼的做法 步骤2
  3. 加上盐,味极鲜,五香粉拌匀腌制。

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  4. 腌好肉以后,把面粉,烫手的热水,盐,一起放到面包机揉匀。

    集颜值、营养于一身的百搭口袋饼的做法 步骤4
  5. 面擀成薄饼,切掉四周不齐的位置

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  6. 切成块状。根据自己擀的皮的大小切。大约宽度10cm,高度大约12cm饼皮。u型筐里面抹油,框外面抹水。

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  7. 把一块没有抹油抹水的,盖上去。三面用叉子按压封口。

    集颜值、营养于一身的百搭口袋饼的做法 步骤7
  8. 电饼铛或者平底锅预热。放进去烙到一面有黄色斑点,换面煎至同样有黄色斑点。取出用布盖好,防止变硬。

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  9. 腌制好的鸡肉先蘸蛋液

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  10. 面粉和淀粉1:1混合好,蘸了蛋液的鸡肉裹好干面。放旁边静置一会

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  11. 油烧到六成热,抖掉多余面粉,把鸡肉下锅。中火炸至浅金黄取出。火稍微开大一点点油温升高,再次放进鸡腿肉,炸30秒左右,金黄色取出(筷子放到油里,四周冒泡,就是大约6成左右,就可以下鸡肉了)

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  12. 黄瓜,胡萝卜切条,生菜洗净沥干水分,开始组装。放生菜,鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,摆盘就可以开吃啦。

    集颜值、营养于一身的百搭口袋饼的做法 步骤12
  13. 今天早上还拌了个海带。

    集颜值、营养于一身的百搭口袋饼的做法 步骤13
  14. 熬了山药蔬菜粥

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  15. 切几片黄桃。美美哒早餐开吃吧。

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  16. 今天是浩妈营养早餐第674天。

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小贴士

面一定要软,烙好的饼一定要盖着防止发干。
 

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该菜谱发布于 2019-08-15 14:49:41
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