凉拌茄子

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夏季凉拌菜特别受欢迎,尤其是一些素菜,随便拌拌就是一道爽口的小菜。
很适合夏天吃的凉拌茄子!吃起来好吃的窍门是蒜泥!简单、清爽还不油腻~
喜欢的赶紧收藏吧🤗🤗

用料  

茄子 4个
白糖 1勺
生抽 3勺
米醋 2勺
适量
麻油 适量

凉拌茄子的做法  

  1. 洗净茄子后把茄子切两段,也可以整个放锅里蒸20-30分钟左右待用。

    凉拌茄子的做法 步骤1
  2. 再准备一个小碗,碗里放入适量蒜泥、生抽3小勺、2小勺米醋、糖1勺(调味料根据自己口味增减)后搅拌均匀。
    将煮熟的茄子用一双筷子把茄子撕成长条状放入碗里。

    凉拌茄子的做法 步骤2
  3. 最后把调味汁撒到茄条中,加适量麻油拌均匀即可上桌了。

    凉拌茄子的做法 步骤3

小贴士

茄子别蒸太熟,会影响口感(蒸的时候用筷子搓一下看看,能搓进去就熟了)。
调味汁可以根据个人口味增减,喜欢辣的可以放少许小米辣或香菜都可以。
 

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