丝瓜炒蛋

10 人做过这道菜
丝瓜的做法很多,
夏季以清淡的做法为宜,
丝瓜炒蛋是不错的选择,
丝瓜虽然是素菜,但是和鸡蛋搭配,做好了比荤菜还好吃,
不用繁琐的制作方法和复杂的调料,
做法简单,鸡蛋鲜嫩,丝瓜绵软丝滑,口味鲜美,营养丰富。
非常的下饭,赶紧收藏起来~
😉😉

用料  

丝瓜 1根
鸡蛋 2个
适量
3瓣
豆瓣酱 少于

丝瓜炒蛋的做法  

  1. 准备食材:将丝瓜刮去外皮,不要去太多,留有薄薄青绿色,用清水洗净,切去头尾。
    将丝瓜切成长块条。
    将鸡蛋磕入碗内,用筷子将蛋液充分抽打均匀,起泡。这样炒出的鸡蛋松软可口。

    丝瓜炒蛋的做法 步骤1
  2. 锅内再添加少许油,油热将鸡蛋液快速用筷子划散盛出,再留底油下入蒜末爆香,再放点豆瓣酱再下入丝瓜翻炒均匀。

    丝瓜炒蛋的做法 步骤2
  3. 淋入一点水将丝瓜煮至变软,不要盖锅盖,那样,丝瓜颜色会变黄。

  4. 再把鸡蛋块和丝瓜混合大火翻炒均匀,加盐调味关火,盛出装盘即可。

    丝瓜炒蛋的做法 步骤4

小贴士

丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流失。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,这样才能显示丝瓜香嫩爽口。

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