丝瓜炒蛋
6.2
综合评分
14
人做过这道菜
_Blanche。
丝瓜的做法很多，
夏季以清淡的做法为宜，
丝瓜炒蛋是不错的选择，
丝瓜虽然是素菜，但是和鸡蛋搭配，做好了比荤菜还好吃，
不用繁琐的制作方法和复杂的调料，
做法简单，鸡蛋鲜嫩，丝瓜绵软丝滑，口味鲜美，营养丰富。
非常的下饭，赶紧收藏起来～
😉😉
夏季以清淡的做法为宜，
丝瓜炒蛋是不错的选择，
丝瓜虽然是素菜，但是和鸡蛋搭配，做好了比荤菜还好吃，
不用繁琐的制作方法和复杂的调料，
做法简单，鸡蛋鲜嫩，丝瓜绵软丝滑，口味鲜美，营养丰富。
非常的下饭，赶紧收藏起来～
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用料
丝瓜炒蛋的做法
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准备食材：将丝瓜刮去外皮，不要去太多，留有薄薄青绿色，用清水洗净，切去头尾。
将丝瓜切成长块条。
将鸡蛋磕入碗内，用筷子将蛋液充分抽打均匀，起泡。这样炒出的鸡蛋松软可口。
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锅内再添加少许油，油热将鸡蛋液快速用筷子划散盛出，再留底油下入蒜末爆香，再放点豆瓣酱再下入丝瓜翻炒均匀。
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淋入一点水将丝瓜煮至变软，不要盖锅盖，那样，丝瓜颜色会变黄。
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再把鸡蛋块和丝瓜混合大火翻炒均匀，加盐调味关火，盛出装盘即可。
小贴士
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流失。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口。
