炸茄盒
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人做过这道菜
这位吃货小姐姐
心情不好的时候会写些东西，或者吃东西……✨脑海里不断的想，然后又不断的去做……让自己能忙碌起来，然后再让心慢慢放空……🍀这种感觉，懂的人才会懂……🎈第一次接触茄饼🍆是在一个叫殷杰的家里聚餐的时候吃到的，满满的一盘基本上被自己一个人消灭殆尽。😍一餐下来甚至有点意犹未尽，特别想打包的冲动。🙄再来份再来份……没了没了没了……东西写完、或者东西吃完，心情随之改良……🌸这便是我的自我治愈༆韩小琪༄
用料
炸茄盒的做法
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夹子肉半肥半瘦就好，光是瘦肉吃起来很柴，加点肥的改善口感！
肉搅碎，放入淀粉，盐巴、味精、花椒、胡椒，酱油生抽
搅拌均匀
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葱切碎加进去拌好
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面粉加水打入鸡蛋调成面糊。
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茄子切成夹心状水里泡一泡清洗！
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把肉放进茄盒里，注意不要弄太多肉，薄薄的合适就好。然后起锅烧油，待油温烧热以后，茄盒夹在面糊里均匀的裹一下然后放进锅内，注意中火🔥避免糊了。
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炸至变色微黄捞出沥干，然后进行第二次炸！继续裹一下面糊重复这个步骤放锅里炸。
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变色后捞出，待凉就可以吃了。不好意思，光线不行卖相不好，将就看！但是真的好吃。酥软入味！
