无水咖喱虾意面（超浓郁版）

准备好所需食材，咖喱我用的是超市常见的块状咖喱~

蔬菜改刀切成小块

利用牙签挑虾线，吃起来会更干净点

虾剥壳，放一点点点料酒去腥，加入少许食用油（任何油都随意，有啥加啥，这里我用的橄榄油），再加一点点淀粉。把它们混合在一起，使虾仁均匀的裹上淀粉薄糊~

这里无图（忘记拍了，哈哈哈）其实可以开始煮意面了，一边煮面，一边开始炖咖喱。

虾头不要扔，放锅里爆香可以收获虾头油🤪

丢掉虾头，中小火稍微炒一下土豆，因为土豆不太容易熟，所以需要先下锅。土豆块切的小一点会更易熟。如果赶时间，需要快一点，不放土豆也不会影响整体风味~

放番茄盖上锅盖，小火焖两分钟！一定要小火！

加入洋葱撒一点点盐，帮助水分更快析出，因为后面要放咖喱块，咖喱块本身就有盐，所以只用放一点点点盐。然后盖上锅盖继续焖2分钟（全程都是小火！最小火！）

放入咖喱块

搅拌均匀

继续焖，原谅我给小奶锅随手配的丑丑的盖子🌝       焖的时候还是小火，注意隔一两分钟翻动一下，防止糊锅。

一直差不多是这个状态

我不喜欢太干的所以加了点牛奶，大概加了250ml的三分之一。这个浓稠度大家自己把控哦~毕竟每个人的喜好不一样嘛~牛奶也可替换成椰浆😛

大概又炖了几分钟，炖的时候就可以放虾了（时间自己掌控，不要糊锅即可，多翻动），因为爱吃辣，还滴了几滴辣椒油~

意面煮好后过一下冷水，使面条口感更好，不粘连

最后把酱淋在意面上，任意摆盘，就大功告成啦~~