鸡蛋 | 2个 |
鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。
这就是发黑绿的蛋黄,建议不要给宝宝吃。我就是建议哈,吃也没有问题的。我以前也经常吃啥事没有啊是吧🙊
这样的蛋黄煮的刚好。
这个煮的我还算满意。
这个刚好
觉得及时剥开也挺重要的,三个蛋同时煮,一个蛋熟后捞出,放凉3~4分钟左右剥开,金黄色,一个过了几个小时剥开有点发黑,说明我可能煮久了点余温把蛋黄热黑了吗哈哈😂😂😂
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