紫甘蓝鸡蛋饼

真心抱歉，我一开始没想着上传图谱，所以没有图哦

把洋葱，紫甘蓝，葱花都切成末或者小小块备用，越小越薄越好。

小麦淀粉和鸡蛋放容器里面，搅蛋器一边搅一边缓慢多次少量加水，直到把小麦淀粉都搅均匀

我的水分加到刚好有点水水的感觉，这样比较方便煎的时候散开

把切好的紫甘蓝，洋葱，葱花全部倒下去，继续搅拌均匀，觉得水不够可以适量加一点

加盐，鸡精，酱油下去，继续搅拌

搅拌完成，平底锅加热，加一点点油，倒两勺搅好的液体下平底锅，把液体散开铺好整个平底锅，用中火慢煎变成一张饼状，再煎一两分钟，整张饼可以动了，用锅铲撬到饼的中间部位，把整张饼翻身，然后继续煎，煎到饼的两面都熟了微微有点焦黄，把火按到最小

用铲子把煎好的紫甘蓝鸡蛋饼对折，再对折，像一个扇子的形状，就可以放碟子上。重新按以上步骤继续煎鸡蛋饼，全部煎好就可以吃了。