香煎翘嘴鱼
8.0
综合评分
28
人做过这道菜
小二公子
七八岁时，在小河沟里拿着篮子玩耍，
一条超大的翘嘴鱼主动跳进我的篮子，
成就了我一顿美味的晚餐。
那鲜美劲儿，让我回味了几十年☺。
一条超大的翘嘴鱼主动跳进我的篮子，
成就了我一顿美味的晚餐。
那鲜美劲儿，让我回味了几十年☺。
用料
香煎翘嘴鱼的做法
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🍀鱼洗净，大鱼背上可划几刀。
🍀鱼身鱼肚里外抹盐。
🍀腌制半小时，或两小时都是可以的。
🍀天热可放进冰箱里。
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🍀姜切末。
🍀蒜切片(很久没这么规矩地切蒜片了)。
🍀小米椒切滚刀块。
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🍀最爱吃香菜,最爱绿色,所以放独图。
🍀香菜去根洗净备用。
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🍀热锅。放菜籽油。
🍀下鱼，煎至双面焦黄。
🍀鱼拨至锅边，留余油。
🍀姜，蒜，小米椒倒入锅中翻炒出香。
🍀鱼拨入锅中，加生抽，老抽，蚝油。
🍀加开水一小碗(与鱼身平齐)
🍀烧至汤色渐浓，加入香菜。
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🍀加香菜半分钟后，起锅装盘。完美。
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🍀喜欢自己动手做家常菜，喜欢交朋友。
