在家也能做的双皮奶

6.9 综合评分
16 人做过这道菜

用料  

全脂牛奶 300ml
蛋白 2个
20克

在家也能做的双皮奶的做法  

  1. 鲜牛奶煮开

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤1
  2. 煮开的牛奶马上分装到碗里,用风扇吹凉至表面有一层皮

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤2
  3. 将牛奶沿着碗边倒出来,注意上面那层皮留下,奶皮借助勺子保留,留下一点奶防止皮干掉。

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤3
  4. 加入蛋清和糖,搅拌均匀

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤4
  5. 过筛,再将牛奶沿着碗边分装进碗里,皮浮在上面

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤5
  6. 将双皮奶拿去蒸15分钟

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤6
  7. 蒸好后放凉就可以吃啦,冰冻过口感更加

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤7
  8. 我用的是这个牛奶,我不清楚你们的问题出在哪……反正我的很成功

    在家也能做的双皮奶的做法 步骤8

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在家也能做的双皮奶相关分类

该菜谱发布于 2019-08-04 12:41:11
1480 收藏


在家也能做的双皮奶的答疑

  • 加拿大留学生  2019-09-10  
    2
    没做好的肯定没用全脂牛奶😂
    作者回复 2019-10-03  
    😂
  • You happy 就 ok  2019-08-09  
    2
    伊利纯牛奶可以嘛
    作者回复 2019-08-12  
    可以吧
  • 龙虾炒鸡蛋_uwqz  2019-08-04  
    2
    但是蒸了15分钟,蒸出来后它还是液体的。
    作者回复 2019-08-04  
    怎么会😂😂再蒸久一点试试或者鸡蛋清打多2个。有可能是我用的鸡蛋的蛋清比较多
  • 下厨房用户_i1mn  2019-08-28  
    1
    为什么蒸完之后是稀的没成型
    作者回复 2019-08-29  
    牛奶的问题?蛋的问题?我也不清楚,反正我每次都成功
  • 做开心的小吃货_3o7b  2019-08-23  
    1
    步骤3怎么弄?
    作者回复 2019-08-23  
    勺子顶住膜,从边沿导出牛奶,不完整也没关系
  • 啦咯啦叽叽叽叽也  2019-08-23  
    1
    一定要保鲜膜盖着吗
    作者回复 2019-08-23  
    我没有盖保鲜膜
  • 落月思吾  2019-08-20  
    1
    我做出来也有点腥,不知道是不是蛋白加多了ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
    作者回复 2019-08-20  
    可能是你们对腥很敏感吧,像吃鱼,我是越腥的鱼越喜欢
  • 下厨房用户_6th5a  2019-08-13  
    1
    生牛乳…煮熟可以嘛
    作者回复 2019-08-13  
    这个我不懂,你试试😂
  • 花芃希  2019-09-01  
    0
    改过配方?
    作者回复 2019-09-03  
    改过,第一次做的时候没有精准牛奶的用量。但是成功的
  • 吃货大大滴  2019-08-28  
    0
    我蒸过两次 都没有成功 蒸完不成型
    作者回复 2019-08-29  
    蛋液多少?用的什么牛奶?

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