【快手菜】香辣口水鸡
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糖醋白菜
用三黄鸡的鸡腿做的简易版口水鸡，夏天开胃又解馋～
用料
【快手菜】香辣口水鸡的做法
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三黄鸡鸡腿去骨，冷水下锅，加姜片、葱段、少许盐和花椒，大火煮至沸腾，改中火，煮15分钟左右。
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煮好的鸡腿泡冰水里。没有冰水就泡凉水，多换几次水。
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小葱切葱花，大蒜和小米椒切碎备用。
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油入锅，烧热后倒入大蒜和小米椒里，拌匀，炸出香味。
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鸡腿切长条状。淋上炸好的小米椒和蒜油，加入配方里的所有调料，拌匀。
小贴士
煮鸡：大火煮沸中火焖熟泡凉水使鸡肉鲜嫩多汁。
调料中的辣椒油：由辣椒粉+八角+桂皮+香叶+黑白芝麻，淋热油制成。
调料中的辣椒油：由辣椒粉+八角+桂皮+香叶+黑白芝麻，淋热油制成。
