团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》
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人做过这道菜
Lelly
夏天的海鲜都很肥美，贝壳类的很肥美，虾也是又大又实惠，注定是吃海鲜的好时节！蒜蓉开背虾是家常、宴客、年夜饭都能拿得出手的美菜，色香味俱全！^_^
用料
团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法
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大虾用剪刀剪掉虾枪和虾须
开背，去虾线
加入盐和白胡椒粉，抓匀腌制一下入味
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大蒜，生姜，辣椒，切碎备用
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起锅热油，下蒜末、姜末，小火炸出香味
关火倒入生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就成了
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龙口粉丝提前15分钟泡一下
加入1勺沙茶酱（没有可免，有会更美味）
刚才做的2勺蒜蓉酱，
与粉丝搅拌均匀
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搅拌好的粉丝铺在盘底
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用勺子将蒜蓉酱夹在虾上，依次摆在粉丝上
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半成品，摆盘完成！
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大火上锅蒸10分钟左右
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出盘撒上葱花，并烧热油淋上去即可
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成品，色香味俱全
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这是另一次做的摊开虾背的，个人觉得根据个人喜好做吧，不影响味道
