鸡丝凉面
7.5
综合评分
44
人做过这道菜
引吉无咎
用料
| 鲜面条（两人份） | 7两 |
| 鸡胸肉（我用的鸡里脊，更嫩些） | 1块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 以下是料汁用量（一份量，可根据需要增加） | |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 米醋 | 4勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 油辣子（或辣椒油） | 1勺 |
| 芝麻酱（用水解开） | 1勺 |
| 大蒜水 | 4勺 |
| 熟芝麻 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
鸡丝凉面的做法
-
鸡里脊肉（或鸡胸肉）凉水下锅，加料酒、姜片、八角煮开。
-
烧开后撇去浮沫，继续煮12分钟。
-
放凉后用手撕成小块备用。
-
按照比例调好料汁。（大蒜水就是蒜末泡的水；左下角图是勺子大小）这个料汁做口水鸡、拌凉菜也很不错的！愿意吃辣的朋友可以多加些油辣子。
-
面条煮好过凉，上面摆上鸡丝，浇上料汁，放上黄瓜丝。OK！也可以加上自己喜欢的蔬菜，如豆芽，莴苣丝之类的。
