酸笋鸡皮汤
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人做过这道菜
丰台孔孝真
对不起我看红楼梦就记住了几道菜。没有酸笋，不敢在家吃酸笋。味儿太大了，吃一次螺蛳粉内衣都会变臭。用的酸豇豆和罗汉笋。丝瓜，包菜的清甜，搭上鸡枞菌和口蘑的鲜，青椒和姜的一点辣，三伏天的食欲就靠酸辣了阿弥陀佛
用料
酸笋鸡皮汤的做法
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蔬菜可以自己随意搭配，但还是选择清甜口为主的吧，土豆什么的就不要来了。。
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鸡皮清洗干净放食品袋里撒花椒粉少量盐姜蒜汁腌10分钟或以上
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小火煎到鸡皮出油
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差不多这样就行了别搞糊了
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下青椒，酸豆角，换中大火炒出香味
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加口蘑，笋片，稍微翻炒一下就行
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加其他蔬菜，绿叶菜我放了一半，剩下一半起锅前烫熟就行，喜欢吃青翠的。翻炒一下加入开水，中小火滚着汤
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自己腌的醋姜放了一点，没有无所谓，随便加一勺什么醋都行，姜也是可放可不放。。
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鸡枞菌怕翻炒的时候把小帽子炒掉了所以用微波炉打熟的，起锅前把汤汁倒进去就行
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好啦，如果有魔芋粉丝放进去也会很好吃
