豆腐切块备用，不要切太薄，太薄煎的时候会散掉
锅烧热放油，油温七成热放豆腐，油不能太少，不然会粘锅
煎至两面金黄，放入蒜头，加一点点水，然后放盐，鸡精，等水被豆腐吸收之后关火放入葱段翻炒均匀就可以装盘了（放水主要是让豆腐吸收水分达到外酥里嫩的口感）
装盘
上传你做的油煎老豆腐
红尘惜敏
