秘制鸡丁
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人做过这道菜
棒棒糖女孩儿
用料
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 花椒粉 | 1勺（调料勺） |
| 姜粉 | 1勺（调料勺） |
| 辣椒粉 | 1勺（调料勺） |
| 黑胡椒粉 | 1勺（调料勺） |
| 盐 | 1/2勺（调料勺） |
| 白糖 | 2.5勺（调料勺） |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 油 | 100-150克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 1/2勺（调料勺） |
秘制鸡丁的做法
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把蒜切成末放在碗里，把入辣椒粉、花椒粉、姜粉、黑胡椒粉、盐、白糖；
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倒入料酒、蚝油、生抽把汁搅拌均匀备用；
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碗里放入淀粉和适量的凉水搅拌均匀备用；
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把鸡胸肉切成丁；
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锅内倒入植物油，冷油放入鸡丁，开火；
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油热后翻炒至鸡丁变白；
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将碗里调好的汁倒入翻炒；
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翻炒2分钟左右；
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用调好的水淀粉勾芡后关火；
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装盘，表面撒上熟白芝麻即可。
