能让你在炎炎夏日也吃下一碗米饭的豇豆炒肉丝

Name: 能让你在炎炎夏日也吃下一碗米饭的豇豆炒肉丝
Ingredients: 200克豇豆; 50克猪肉; 适量葱花; 适量盐; 1勺花椒面; 适量酱油

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用料

肉丝要先炒熟，然后再放入豇豆，因为放入豇豆后肉丝接触到的火有限，不易炒熟。
豇豆我喜欢事先焯水，因为生的豆类含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆类含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。所以为了吃的安心点，还是事先焯熟吧

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该菜谱发布于 2019-07-21 17:55:59

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