茄子豆腐砂锅煲
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人做过这道菜
吴树生
家庭煮夫的生活：
为了吃这口茄子豆腐煲，我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。嗯，味道还不错，可以作为保留菜谱。
怎么样，看着是不是感觉吃三碗米饭都不够？！
为了吃这口茄子豆腐煲，我搜遍各大电商平台才买到了土法砂锅。嗯，味道还不错，可以作为保留菜谱。
怎么样，看着是不是感觉吃三碗米饭都不够？！
用料
茄子豆腐砂锅煲的做法
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北豆腐切块，煎至两面金黄即可出锅备用
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长茄子切条撒少许盐分腌制5分钟后攥干备用
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出锅的豆腐码入砂锅内备用
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攥干水分的茄条放入油锅煸炒至软备用
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将茄条放入砂锅内
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蒜末煸炒后放入姜末煸炒，之后放入肉末继续煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食盐、耗油继续煸炒至香
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煸炒肉末放入砂锅内
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加入适量水分，放炉火上炖3-5分钟
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加入香葱
