五花肉冲洗干净切成块
锅里水开放肉加3片姜片焯水捞出备用
菜锅用大火烧热,下适量油,放入姜片,八角,冰糖,加入焯好水的肉翻炒至肉变色,加入洋葱加料酒,酱油,醋,蜂蜜翻炒小烧一会,加适量水继续小烧一会
把炒菜锅里的肉带汤汁全部放入高压锅,加入适量水大火烧至高压锅上气
上气后再烧10分钟,后5分钟改为中火
待高压锅没气时打开,这时肉已很酥
重新倒入炒菜锅,加入杨梅干略烧一会,注意水量
大火烧至收汁,可加一点鸡精
装入盘中,好香的味道。
洒点葱花诱人吧……
肥而不腻酥而不烂的五花肉真是香啊……又是光盘的节奏啊😅……