爆炒肥肠
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人做过这道菜
今天吃啥呦mm
想吃重口，于是炒了个肥肠，第一次做，被自己的厨艺惊呆╮（╯＿╰）╭
用料
爆炒肥肠的做法
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1.肥肠洗净。清洗秘诀，撕去肥油，第一遍清水搓洗，第二遍水里加面粉搓洗，第三遍水里加盐和料酒，第四遍清水搓洗。
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2.再次过沸水，主要为了滤去多余水分。
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油烧热，转小火，先后加入干辣椒，姜片，蒜，花椒粒爆香，再加入一小块火锅底料，炒化，转大火，倒入肥肠，淋适量料酒，炒至变色。加入二荆条，翻炒至断生，可加入少许盐和鸡精（主要看火锅底料多不多，也可不加盐）。炒匀，起锅
小贴士
忘拍步骤图了，小仙女小哥哥们凑合看吧
