鱼香肉丝

制法:1、猪肉、莴笋、水发大木耳分别切丝，猪肉丝与调料A拌匀上浆。

        2、将调料B混合在一起调成小荔枝味芡汁。

       3、锅中放油烧热，放腌制好的肉丝快速翻炒至肉丝断生。然后将莴笋丝、木耳丝一起下去和肉丝滑油全部捞起备用。

       4、锅留底油烧热，下调料B中泡辣椒末炒香出色，然后下入姜蒜末炒香。下入滑过油的肉丝、莴笋丝、木耳丝翻炒均匀。从锅边周围调入调料B中混合调成的荔枝味芡汁，停3秒中。推转均匀，下入葱花翻炒两下起锅装盘就可以上桌。