酵母提前用低于40度的温水泡,将豆渣和高筋面粉混合在一起,加入酵母和水,和成团,开始发酵。
杂粮不太容易发酵,大概一个半小时后将面团分成三份,依次将每个面团都擀成大薄片,撒上苦豆子,胡麻油,盐,再卷起来,盘成圆形,再擀成电饼铛大小的饼胚。
电饼铛预热后,将饼胚放入,用电饼铛“大饼”模式,一个程序结束后,表面刷油,翻面再一个“大饼”模式结束。
上传你做的豆渣烙饼(苦豆子)