鲜虾番茄荞麦面
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人做过这道菜
陈喂喂
用料
鲜虾番茄荞麦面的做法
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备菜：洗干净鲜活的基围虾，断头，除虾线。虾壳可剥可留，看时间。
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备菜：番茄洗净切块备用，一瓣蒜切丁，切少许葱花
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煮面：烧开一锅水，加入少许盐和一点点麻油。放入面条，中火煮3-4分钟，面条软后取出用冷水冲凉🚿。全部降温后放入面碗中。如果不想吃冷面的不需要冲凉，直接放入碗中。
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面条调料：日式酱油（或蒸鱼豉油加水稀释），麻油1滴拌入面条搅拌。
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浇头：热锅入橄榄油少许，放入蒜蓉炒香，加入虾头炸出油。倒入番茄翻炒，番茄变软后把虾头夹出。把虾肉倒入，加入料酒、蚝油。翻炒至变色，浇在面条上。
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再煎一个荷包蛋，有条件再准备点蔬菜。撒上葱花。
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开吃：搅拌后尽情享用吧！
小贴士
-如果没有鲜活虾，冷冻的虾仁🍤也不错，只是Q弹度欠佳
-买回来的鲜虾如果弹跳力惊人，可以先放冰箱冷冻层让它们冷静30分钟，又不至于冻死，又会丧失弹跳力。
-番茄炒软后把脱掉的皮夹出，吃起来会更有幸福感。
-炸虾头的时候油不能只放一丢丢，不然虾油出不来
-没有日式酱油的话，拿蒸鱼豉油拌些许白开水稀释，也能充当拌面🍜酱油
-这道菜也可以变汤面，煮面汤倒一点在碗里，少加或不加麻油和酱油即可。
-买回来的鲜虾如果弹跳力惊人，可以先放冰箱冷冻层让它们冷静30分钟，又不至于冻死，又会丧失弹跳力。
-番茄炒软后把脱掉的皮夹出，吃起来会更有幸福感。
-炸虾头的时候油不能只放一丢丢，不然虾油出不来
-没有日式酱油的话，拿蒸鱼豉油拌些许白开水稀释，也能充当拌面🍜酱油
-这道菜也可以变汤面，煮面汤倒一点在碗里，少加或不加麻油和酱油即可。
